Menfi è un paese prevalentemente agricolo e sulla coltivazione della terra si fonda la sua economia. La coltivazione  dell’olivo è una presenza costante del paesaggio rurale che si estende su di un altopiano di 400 m. di altezza fino al mare. L’olio di Menfi fa parte della D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) Val di Mazara. Ogni anno a Menfi tra la fine di giugno e la prima settimana di luglio si svolge la grande manifestazione INYCON “Menfi ed il suo vino” una iniziativa che lega il vino alle tradizioni, alla cultura, alla valorizzazione delle risorse ed allo sviluppo del territorio. Ma ci sono anche altre importanti colture quali l’olio, il carciofo, gli ortaggi e i cereali. L’antico borgo marinaro di Porto Palo è la più importante località balneare del comprensorio. La spiaggia sabbiosa si estende per tutta la lunghezza del golfo in un ambiente rilassante e caratterizzato da scarsi insediamenti abitativi. Tra calette e dune sabbiose ci si immette in un ambiente costiero estremamente silenzioso dove il susseguirsi di dune, modellate dal vento d’Africa ha generato una vegetazione mediterranea.